【家庭菜園】ミニキャロットの種をまいてみた②

4月上旬にまいたミニキャロットの種。

前回の記事の続きです。

ミニキャロットの種をまいてみた　2か月後

何度か間引いて6月になり、そろそろ収穫間近になってきました。

順調にいくと6月中旬には収穫の予定ですが・・・

6/18のニンジン。

うーん、小っちゃい。

まだまだ。

その一週間後。

もうちょっと？

そのまた一週間後。

そんなに変りなし。

多分、これ以上大きくはならないようです。

種の入っていた袋には、長さ約15㎝と書いてありましたが、10㎝くらいかな？

初めに入れた野菜の土の栄養がなくなってしまったことが原因だと思います。

追肥が必要だったかもしれません。

まあでも葉っぱもワサワサだし、防虫ネットをしていても、どこからともなくダンゴムシとナメクジが発生しているので、収穫することにしました。

さあ、それでは収穫したミニキャロットを食べてみましょう！

当初はぬか漬けにするつもりで植えましたが、野菜が色々もらえるようになり、ズッキーニやナスを漬けているので、別の料理にすることにします。

葉と実を色よくゆでて胡麻和えにしてもいいし、かき揚げもいいですが、白和えを作ることにしました。

白和えは大好きでよく作るので、レシピをご紹介します。

材料

ミニキャロット以外の具材はお好きなものを用意してください。
今回は、インゲンと味噌汁のダシを取った後の昆布と鰹節を入れました。

ニンジン葉の香りがよい白和えができました。

自分で育てた野菜で作る料理は、味わい深くおいしいです。

自然の恵みに感謝。

またチャレンジして次はもっと大きく育てたいと思います。