キャンプ 【スパイスカレーレシピ】キャンプで作る秋のチキンカレー
暑かった今年の夏も終わり、ようやく日中もエアコン無しで過ごすことができるようになりました。 標高の高いキャンプ場では爽やかな秋の空気に入れ替わり、焚火の炎が心地よい絶好のキャンプシーズン到来です。 今回はキノコや秋ナスなどの秋の実りたっぷり...
スパイスカレー
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スパイスカレー カシューナッツのコクと旨味のチキンカレー＆ナスのアチャール
暑い暑い夏も終わりが近づいてきました 朝晩は少し過ごしやすくなり、愛犬達の散歩も安心して行けるようになりました。 この夏はココナッツミルクを使った南インド風のカレーを多く作りましたが、ちょっとコクのあるカレーも食べたくなってきました。 とは...
ガーデニング 【スパイスカレーレシピ】家庭菜園のスイスチャードでジャルフレジを作ってみた
相変わらず暑い日が続いています。 ですが、立秋を過ぎ、徐々に日の出の時間が遅くなり、少しだけ朝が暗く涼しくなったように思います。 春に家庭菜園に植えたスイスチャードですが、暑さにも負けず相変わらず元気でどんどん葉っぱを出しています。 このス...
ガーデニング 家庭菜園の野菜でグリーンカレーを作る
梅雨明けし、連日の猛暑。 庭に出る気にもなれず、ほったらかしガーデンは更にほったらかしに。 それでも4月に苗を植えたトマト、スイスチャード、鷹の爪、パセリなどの野菜がどんどん生育し、収穫期を迎えています。 スイスチャード 暑さが落ち着く夕方...
ガーデニング 【スパイスカレーレシピ】庭の青唐辛子とイワシのベンガル風カレー
今年は梅雨入りが遅く、暑い日が続いたためか、すでに夏バテ気味。 ようやく梅雨らしくなりましたが、気温は高めを維持しており、蒸し暑い。 そして、今週には梅雨明けするもよう。 なんだか体がだるくて、何にもする気がしません。 ガーデニングも休みが...
スパイスカレー 【スパイスカレーレシピ】素材の旨味たっぷりのダシいらずのスープカレー
ジャガイモをたくさんもらいました。 ナスもインゲンも玉ねぎもニンニクもたくさんもらい、冷蔵庫があふれそうです！ うれしい悲鳴。 しかし、このままでは使いきれずに痛んでしまいそう。 少しでも多くの野菜を使うメニューは何かな…と考えて、スープカ...
スパイスカレー 【スパイスカレーレシピ】20分で作れる！ナスのココナッツキーマカレー
実家の畑でナスが採れ始めたようです。 私の実家と夫の実家、どちらからもナスを取りに来てくれと連絡が毎週のように入ります。 ありがたい。 ぬか漬けにしたり、豚肉やピーマンと味噌炒めにしたり、マーボーナスやラタトゥイユにしたり。 カレーにしても...
スパイスカレー 【鳥取のおいしいカレー屋さん】鳥取では珍しい本格的なミールスが食べられる「せかいのまんなか本部」
梅雨に入り、蒸し暑い日々が続きます。 キャンプも暑さに弱い我が家の愛犬達のことを考えて、涼しくなるまでおあずけです。 ジメジメとして気温も湿度も高い状態が続いて、体力も精神的にも弱りがち。 ガーデニングやキャンプなども雨のせいで楽しめず、ス...
スパイスカレー 【スパイスカレーレシピ】夏野菜でおいしくなる♪チェティナード塩チキンカレー
6月も後半にさしかかり、庭に植えた夏野菜たちがそろそろ収穫できそうです。 実家からもトマト・キュウリ・ピーマン・ナス・セロリなどが採れ始めたので取りに来てくれと連絡があり、頂いてきちゃいました。 気温も連日30℃を超え、梅雨を通り越して夏気...
スパイスカレー 【スパイスカレーレシピ】冷蔵庫に卵しかない時に作る卵カレーにナスをプラス
休日のお昼ご飯。 カレーが食べたいけど買い物に行きたくない。 冷蔵庫にあるものだけで作りたい。 でも肉がない、魚もない、ハムもウインナーもシーチキンも缶詰めもない・・・ あるのは卵と少しの野菜だけ。 それだけあれば十分！ 卵のカレーを作りま...