チキンカレーレシピ

6月も後半にさしかかり、庭に植えた夏野菜たちがそろそろ収穫できそうです。 実家からもトマト・キュウリ・ピーマン・ナス・セロリなどが採れ始めたので取りに来てくれと連絡があり、頂いてきちゃいました。 気温も連日30℃を超え、梅雨を通り越して夏気...

初夏に旬を迎えるえんどう豆類。 実家からたくさんえんどう豆類をもらったので、その中のグリンピースを使ってカレーを作ってみました。 豆ごはんにしたいのですが、夫が豆ごはん嫌いなのでポタージュにしようかな・・・とも思ったのですが、チキンサグカレ...

スパイスカレーによく使われるカルダモン。 生姜に似た、スーッと爽やかな強い香りで「スパイスの女王」と呼ばれています。カレー粉や、ガラムマサラの主要スパイスでもあり、カレーだけではなく、チャイにも使われます。 今回はそんなカルダモンとヨーグル...